酒糟鱼建设项目(上高县风土人情实业有限公司)

大型

该项目占用土地面积约29.2亩，总建筑面积为18600----米，新建生产车间、仓库、办公楼等，购置风冷式冷凝器、蒸发式冷凝器、吊顶冷风机、引风机、钠离子交换器等设备。主要工艺流程：鲜鱼清洗—挑拣—去头、去尾 、去鳞、去头内脏—二次清洗—低温腌制—脱盐—三次清洗—低温冷风烘干—装箱储存—切片—油炸—糟制—中止糟制—调味搅拌—入味腌制—装鑵—杀菌—摊冷挑拣—贴标、打码、装箱—入库。该项目建成后可形成年产1万吨酒糟鱼的生产能力。