年产800吨烘焙项目(二期、三期)(河南秉珈食品有限公司)

大型

此项目总投资约为1.7亿元,建设内容为:二期新建----的新厂房用于生产设备的自动化升级和增加产线投入项目三期全面升级工厂全自动化以及建设独立冷链物流.预计可实现年销售额12000万元以上.其中设有办公室、研发中心、物流体系、购置设备、升级产线等相关配套工程主要生产设备:烤炉、奶油机、搅拌机、风冷冷藏台、rq24型叠层式燃气烤箱、醒发箱、立式大型650型起酥机、恒温发酵箱、面包切片机、智谷电热隧道炉生产线、旋转闪蒸干燥机、微波低温熟化机、勤力面团分割揉圆设备等.生产工艺流程:准备原料:确定所需的原料种类和用量,并进行准备;混合搅拌:将所有原料按比例放入搅拌机中,开启慢速搅拌,边搅拌边逐渐加入牛奶;发酵:将搅拌好的面团放入密闭容器中,静置一段时间进行发酵;分割成形:揉捏、排出面团内部气泡,将面团分割成所需的大小,并根据不同的制作要求进行成型;二次发酵:分割好的面团需要再次进行发酵;烘焙:经过二次发酵后,将面团放入预热好的烤箱中进行烘焙;冷却包装:将烘焙好的产品冷却处理厚,进行内外包装,然后进入成品库