铜鼓县黄精古法炮制基地项目(铜鼓县带溪乡人民政府)

大型

改建两栋主体建筑总面积----，其中厂房面积----（含鲜货仓库、成品仓库、古灶蒸烘区、清洗分拣区、包装车间、冷库），办公楼面积----（含检验室、网销平台）。建成后预计年产黄精食品150吨。采购设备：2台高压清洗设备、1台脱须机、1台沥水设备、3台润浸设备、2台切片设备、2台包装设备、2台质检设备（HPLC检测仪、微生物检测仪）。产品生产流程：（一）九蒸九晒工艺：选用优质、肥厚、饱满的生黄精，仔细刷洗掉表面的泥沙和杂质，去根去须进行晾晒；首次蒸制，将浸泡好的黄精均匀铺在蒸笼里使用土灶蒸制；黄酒浸泡，利用精选的黄酒对蒸制好的黄精进行浸泡；首次晾晒，将蒸透的黄精取出，摊放在竹席、簸箕等透气性好的容器上，置于阳光充足、通风良好的地方进行暴晒，至此完成“一蒸一晒”。重复“蒸晒”过程，进行八到九次，颜色由浅黄色变为乌黑发亮的漆黑色；质地由坚硬粗糙变为质地柔软，油润柔韧；味道由微甜带涩变为甘甜如蜜，毫无麻舌感和刺激性。（二）产品工艺：1.即食果脯：鲜黄精→清洗→预煮软化→切块（切片）→糖渍入味→烘干定型→包装；2.趁鲜切片：鲜黄精→清洗→趁鲜切制→烘干→储存；3.黄精芝麻丸：黑芝麻→清洗→滤干→蒸制→晒（反复蒸6次）→磨碎→加黄精膏（制黄精提取浓缩黄精膏）蜂蜜混料→制丸→包装；4.黄精茶：鲜黄精→清洗→烘、晒干→脱须根→清洗→蒸→晒或烘（反复蒸晒5次）→切片→烘干→灭菌→包装。