年产18000吨肉制品加工项目(洛阳市德康食品有限公司)

大型

项目建设2栋生产厂房、办公楼、宿舍楼及其他配套设施，主要进行肉类加工，产品有肉卷、丸子、牛排、肉串、肉肠及动物性水产制品，总产量为18000吨/年。肉卷加工工艺：原料肉解冻-切块修检-配料-滚揉-成型-醒酶-速冻-缓化-切片装盒-定型-装箱-入库；丸子加工工艺：原料肉解冻-切块修检-绞肉-配料-打浆-成型-定型-冷却-速冻-包装-金检-入库；牛排加工工艺：原料肉解冻-切块修检-配料-滚揉-成型-醒酶-速冻-缓化-砍排-包装-入库；肉串加工工艺流程：原料肉解冻-切块修检-配料-滚揉-穿串-速冻-装袋-装箱-入库。肉肠加工工艺：原料肉解冻-切块修检-配料-绞肉、斩拌-搅拌-灌装-蒸煮-晾制-装袋-速冻-装箱-入库。主要生产设备有滚揉机、绞肉机、切片机、斩拌机、锯骨机、砍排机、打浆机、丸子成型机、丸子定型蒸煮线、真空包装机等。