水产品精深加工数字化项目(陕西省安康市)

购置高分辨率工业相机、多光谱成像单元、AI边缘计算服务器及分拣执行机构等，部署于渔业分拣、切片质检工位，实现鱼体部位识别与表面缺陷在线检测。开发渔业加工计算机视觉算法系统，融合U-Net分割与YOLO检测模型实现精准切割与缺陷识别；搭建基于区块链的多节点溯源平台，覆盖养殖、加工、冷链、销售全链条数据上链存证，以微服务架构通过API对接现有业务系统，支持消费者扫码验真。