南阳市亚南实业有限公司与某某餐饮服务合同纠纷一审民事判决书

河南省南阳市宛城区人民法院

民事判决书

（2017）豫1302民初1923号

原告南阳市亚南实业有限公司，住所地南阳市官庄工区恒山路北段。

法定代表人韩国，任经理。

委托代理人***，河南玉友律师事务所律师，特别授权。

被告***，男，1979年11月3日出生，汉族，住河南省油田泰山区。

原告南阳市亚南实业有限公司诉被告***餐饮服务合同纠纷一案，本院受理后，向当事人送达了相关法律手续，公开开庭进行了审理，原告南阳市亚南实业有限公司的委托代理人***、被告***到庭参加了诉讼。本案现已审理终结。

原告南阳市亚南实业有限公司诉称，原告在油田五一村院内开办了“亚南酒店”，由**负责经营餐饮服务。被告系酒店客户，其在酒店消费采取签单记账方式。截止酒店停业，被告共欠酒店就餐费用38073元。该欠款经原告多次向被告催要未果。现原告无奈诉至法院，请求被告偿还原告欠款38073元及利息，本案诉讼费由被告承担。

被告***辩称，原被告之间无任何债务关系，被告已将就餐费用一次性结给原告负责人**，由**在法庭做的询问笔录进行证实。至于**是否将被告的餐饮费用交给原告，被告并不清楚。

原告南阳市亚南实业有限公司为支持其主张，向本院递交证据如下：

1、自2012年12月19日至2015年3月15日之间的餐饮费签单共73张，共计38073元。原告以此证明被告欠原告餐饮费38073元属实。

2、证人李某出庭证言一份，该证言的主要内容显示，被告在原告处消费的73张签单中，其中55张系被告签名，3张系被告妻子替被告签名的，13张没有签名，2张系被告亲戚签名的。其中无签名的原因系被告喝多走了没有签字，让吧台服务员在单子后面用铅笔予以注明。原告以此证明被告欠原告餐饮费38073元的签单属实。

3、2015年5月5日，**与李某共同向原告移交的亚南酒店的签单明细一份，原告以此证明被告欠原告餐饮费38073元属实。

被告***质证认为，对73张签单中，被告签名的55张予以认可，对未签名的13张及签名是*路遥的2张，以及签名是被告的名字，但不是被告所签的3张，对该18张签单不予认可。2、证人与原告存在利害关系，证言存在片面性。虽被告未向证人支付过餐费，但被告向原告的负责人**已付过餐费，被告现已不欠原告餐饮费。另外，73张仅有13张没有签名，这不符合交易习惯。3、对签单明细中记载被告欠原告餐饮费不属实，被告与原告之间的餐饮费早已结清。

被告为支持其主张，向本院递交亚南餐厅承包经营协议一份以及法庭向**所作的询问笔录一份，承包经营协议证实**系原告所聘任经理，**系原告的负责人，**与原告之间形成了表见代理，被告将餐饮费支付给**，则视为被告将餐饮费已支付给原告，原被告之间的餐饮费债务关系已消灭；询问笔录证实**到法庭认可，被告在原告处消费的餐饮费已通过现金方式向**结算完毕。

原告质证认为，对承包协议无异议，对询问笔录有异议，该笔录与客观情况不符，因**在向原告移交债权凭证时，记载有该笔债务，而原告一直在向被告催债，被告并未说明该债务已结清。另外，被告在酒店签单消费的凭据还在原告手中，说明被告欠原告的餐饮费用并未清偿。

经本院审理查明，亚南酒店系原告开办，而**、李某系原告单位职工。2012年12月，原告与**签订亚南酒店承包经营协议一份，由**对该酒店进行承包经营。双方之间所签订承包经营协议的第一条约定，由原告提供酒店经营场所及相关附属设施；第二条约定，承包期限为2012年12月18日至2015年12月17日，考核指标为第一年利润100000元，第二年利润200000元，第三年利润300000元；第四条约定，**对该酒店进行自主经营，自负盈亏，公司下达指标考核，业务上受物业公司指导管理，为保证饮食安全，部分食材由物业公司指定品牌、指定供应商；第五条约定，饭店经理年薪5万元，工资发放与指标完成情况挂钩考核，具体发放标准按照公司中层干部指标发放办法执行，超额利润与公司按照6:4分成，即承包方分6成，亚南公司分4成；第六条约定，饭店流动资金200000元由原告提供，超出部分按照同期银行利率收取占用费；**负责承包期间的员工工资、统筹金、工会经费、福利费等成本。

另查明，亚南酒店歇业后，2015年5月5日，**与李某共同向原告移交亚南酒店签单欠餐饮费的明细一份，该细中显示，在酒店经营期间，被告所欠酒店餐饮费为38073元。其中，被告签名的有55张，为30226元，其中妻子替被告签名有2张,为727元，被告亲戚*路遥签名的有2张，为490元，未签名的有13张，为6630元。

本院认为，亚南酒店系原告开办，后酒店又被**具体承包。根据**与原告之间签订的承包经营协议，一方面，尽管双方约定由**自主经营、自负盈亏；另一方面，但因**系原告内部职工，双方又约定了原告对**承包经营期间的考核指标，即每年**都要向原告交纳一定利润额，且原告也会给**支付相应的工资待遇，超额利润由原告、**按4:6比例分成。因此，根据承包经营协议约定，**经营期间，利润由原告与**共同享有。而原告与**对超额利润已有明确比例分成，但目前对未超额部分的利润具体多少及双方享有的比例如何，甚至是否存在利润，无法通过庭审查明。因原告与**对此未进行核算，本院也多次通知**配合原告对酒店经营期间账目进行核算，但**始终未去。因此，经营期间是否存在利润、未超额利润及超额利润多少均无法确定。本案中该餐饮费系酒店经营期间的收入营业额，并非利润收入，但该收入营业额与计算利润密切相关。同时，考虑到本院(2017)豫1302民初1927号案件中双方对酒店经营期间债务的承担情况，本院对该营业收入额的分配也参照双方对超额利润的比例分成计算,即原告分40%,被告分60%。结合本案中的餐饮费票据73张，其中55张由被告签名，为29636元，3张由被告妻子替被告签名，为元，2张由被告亲戚*路遥签名，为490元，本院予以认定。即原告分40%,为11854.4元，***60%,为17781.6元。而下余13张无签名，为元，被告也不认可，本院对此不予认定。对于被告**所分的17781.6元，因**未在本案中起诉解决，可由**另行解决，本院对此不予处理。而支付给原告的11854.4元，由被告直接支付给原告。综上,依据《中华人民共和国合同法》第六十条、第一百三十条的规定，判决如下：

被告***于本判决生效后十日内向原告南阳市亚南实业有限公司支付餐饮费11854.4元。

如果被告未按判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付延迟履行期间的债务利息。

案件受理费202元，由原告承担121元，被告承担81元，

如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于河南省南阳市中级人民法院。

审判长***

审判员***

人民陪审员***

二〇一八年六月三十日

书记员屠晨曦